DrinkCost — Calculez le coût de vos boissons, le pour cost et le prix de vos cocktails en temps réel. Outil gratuit pour bar managers et barmans.

DrinkCost

Le Calculateur de Coût Cocktail pour les Pros du Bar

Coût boisson, pour cost, prix cocktail — vos chiffres en temps réel.
💱 CHF
🍹 Informations cocktail
Direct (build) — faible complexité
Charger un exemple :

Prix indicatifs — ajustez selon vos tarifs fournisseurs.

🫙 Ingrédients liquides
Spiritueux, sirops, jus en bouteille, sodas — tout ce qui se mesure en ml ou cl.
🌿 Ingrédients frais & solides
Menthe, citrons, fruits, sucre en morceaux, épices — tout ce qui se vend au g ou au kg. Le coût à la dose est calculé automatiquement selon le rendement du paquet.
⚙️ Paramètres
Taux de perte / gaspillage
Majore le coût matière des pertes réelles au service.
Fiche technique
Afficher la marge nette (après TVA)
Coût matière
CHF
Prix de vente
CHF
Food cost
%
Marge brute
CHF
Coût matière
IngrédientDosageRéf.Coût dose
Total ingrédients
Garnish + glace + main d'œuvre
Coût total
🍹 Paramètres du cocktail
🏛️ Type de service
⏱️ Technique & temps
📊 Charges fixes du service

Comment calculer le coût de revient d'un cocktail ?

Le food cost est l'indicateur clé de tout bar professionnel : il exprime le ratio entre le coût des ingrédients et le prix de vente d'un cocktail, en pourcentage. Un food cost maîtrisé entre 18 et 25 % garantit la rentabilité de votre service. DrinkCost vous permet de calculer ce ratio en quelques secondes, à partir du coût réel de chaque ingrédient — spiritueux, sirops, fruits frais, glace et garnish. Que vous souhaitiez calculer le coût de revient d'une recette inédite ou optimiser une fiche technique bar existante, l'outil s'adapte à tous les contextes de travail.

Une fiche technique professionnelle, en quelques secondes

Renseignez vos ingrédients liquides (spiritueux, sirops, jus) et vos produits frais (menthe, citrons, épices), leurs formats et coûts d'achat. DrinkCost calcule automatiquement le coût à la dose, le coût matière total, la marge brute et la marge nette après TVA. Si le food cost est trop élevé, le prix de vente suggéré vous indique exactement à quel tarif fixer votre cocktail pour atteindre votre objectif. Chaque fiche recette cocktail peut être imprimée ou copiée en un clic — le drink cost de chaque création s'affiche avec une précision au centième.

Pour les bar managers et mixologues du monde entier

Que vous gériez un bar indépendant, un restaurant gastronomique, un hôtel 5 étoiles ou un événement privé, DrinkCost est conçu pour les professionnels du bar. L'outil supporte 11 devises (CHF, EUR, USD, GBP, CNY et plus) et 3 langues — français, anglais, espagnol — pour s'adapter à chaque contexte de travail, partout dans le monde.

Questions fréquentes

Tout ce que vous devez savoir sur DrinkCost

DrinkCost est-il gratuit ?

Oui, l'outil est entièrement gratuit. Toutes les fonctionnalités de calcul sont accessibles sans inscription ni carte bancaire.

Comment calculer le food cost d'un cocktail ?

Entrez le nom du cocktail et son prix de vente, puis ajoutez vos ingrédients avec leurs dosages et coûts. Cliquez sur « Calculer la fiche technique » — le food cost, la marge brute et le prix suggéré s'affichent automatiquement.

Qu'est-ce que le food cost ?

Le food cost est le ratio entre le coût matière d'un cocktail et son prix de vente, exprimé en pourcentage. Un food cost de 20 % signifie que 20 % du prix de vente est consommé par les ingrédients. L'objectif standard en bar est de 18–25 %.

Quelles devises sont supportées ?

DrinkCost supporte 11 devises : CHF, EUR, USD, GBP, CAD, XCD, MAD, AED, JPY, AUD et CNY (Yuan chinois). La devise est détectée automatiquement selon votre fuseau horaire.

Comment fonctionne le seuil de rentabilité ?

L'onglet Rentabilité calcule le nombre minimum de cocktails à vendre par service pour couvrir vos charges fixes (coût barman + frais fixes). En dessous de ce seuil, le service est déficitaire.

Puis-je utiliser DrinkCost sur mobile ?

Oui. L'outil est entièrement responsive et optimisé pour tous les écrans. Il fonctionne sur iOS et Android, sans application à installer.

Comment exporter ma fiche technique ?

Cliquez sur « Imprimer » pour générer un PDF via votre navigateur, ou « Copier résumé » pour copier les données clés dans le presse-papier.

Qu'est-ce que le taux de perte / gaspillage ?

Le taux de perte majore votre coût matière pour refléter les pertes réelles au service : renversements, mesures approximatives, ingrédients gaspillés. Il est activable dans les paramètres avancés.

Comment est calculé le prix suggéré ?

Coût matière total ÷ (objectif food cost / 100). Exemple : coût 3,50 CHF, objectif 20 % → prix suggéré 17,50 CHF.

Puis-je sauvegarder mes fiches techniques ?

La sauvegarde est prévue en V2 (comptes utilisateurs). Pour l'instant, utilisez « Copier résumé » ou « Imprimer ».

Pour qui est fait DrinkCost ?

Pour les bar managers, chefs barmen, directeurs F&B et mixologues — dans les bars, hôtels, restaurants et entreprises événementielles, partout dans le monde.

Quelle est la différence entre marge brute et marge nette ?

La marge brute = prix de vente − coût matière. La marge nette déduit en plus la TVA. Activez « Afficher la marge nette » dans les résultats pour la voir.